我们都有日子在我们想要用餐时用日用餐,这些菜肴提供额外的舒适感。对于一些可能订购披萨,芝士汉堡或Mac N'Cheese,而对于其他人来说,甜蜜的味道就像甜甜圈或冰淇淋一样满足那些舒适的食物渴望。

大急流城(Grand Rapids)周围的许多酿酒厂和餐馆都擅长制作另一类典型的安慰食品:玉米片(nachos)。

我们招募了我们的社交媒体追随者,告诉我们在哪里找到一些在巨大急流中最好的奈多斯,并且没有缺乏建议。这是城市中有五个餐厅和啤酒厂,为他们的必需玉米片的点评,其中许多都可以通过拿出来。检查每个位置以获取选项。

用鸭子玉米片堆的一块板材用啤酒在背景中在啤酒厂活动画片。

尝试配对啤酒厂活体的鸭子与啤酒厂的旗舰啤酒,农场手。

照片由Brian Craig体验大急流必威是什么牌子

啤酒厂的场面

当你想到肉汤上的肉汤时,想到了什么?可能是鸡肉,牛肉或猪肉。啤酒厂的场面以其独特的鸭油封玉米片挑战普通玉米片。

“我们在鸭子脂肪慢慢烹饪前24小时治疗我们的鸭子,”行政厨师克里斯托弗·波德·梅尔说。“然后我们将挑选肉并精细地撕碎它,试图为我们的客人提供一些美味的混合鸭。我们利用厨房里的一切,所以我们也从鸭子上剥掉皮肤,炒它直到它脆皮,然后将其崩溃,作为装饰。“

为了创造丰富的口感和天鹅绒般的味道,Vander Meer在这道菜的奶油酱中加入了法国布里干酪。玉米片所用的所有原料,包括西红柿、洋葱和玉米饼,都来自当地。

肉芯片是令人难以置信的浅色和脆脆,所以你的腹部有更多的空间,可供美味的浇头。此外,鸭子的口味玉米片的口味是完全优先考虑的鸭子和啤酒奶酪酱占主导地位,而额外的浇头放大了风味而不是分散注意力。

当品尝Vivant 's Duck Confit Nachos时,Vander Meer推荐品尝该酒厂的旗舰啤酒Farm Hand。这款屡获殊荣的啤酒酒体轻盈,甜味温和,带有Biere de Garde酵母的酸味。

烤鸭肉玉米片非常受欢迎和独特,所以Vivant啤酒厂的员工每年都会在星际鸭玉米片日庆祝它们。这一天充满了以鸭子玉米片为主题的艺术(有时还有音乐),为那些还没尝过的人准备了样品大小的玉米片,还有限量版的嘎嘎汉堡。下一个星际鸭玉米片日将于2020年5月24日举行。

Noco规定

Noco规定提供一个轻松的氛围和舒适的菜单,包括它的特殊的玉米片。

行政总厨安德鲁·恩格尔(Andrew Engle)说:“我们追求舒适优雅,我们相信我们的玉米片做到了这一点。”“我们的玉米片看起来很漂亮,你可能会想要睡个午觉。”

Noco Nachos包括烤绿辣椒queso,烤甜玉米,香菜,腌红洋葱,黑豆,牧场奶油,烧烤鸡肉或卡鲁瓦猪肉。

“我们的Queso有一个非常好的俗气的味道,与绿色智商有一点踢,这是一个巨大的平衡,”助理总经理Quinn Mccormack说。“如果你是洋葱爱好者,我们就有腌制的红洋葱在顶部,非常独特,并向盘子添加一个漂亮的叮咬。”

除了美味之外,数量也是一大卖点,因为它足够养活四到六个人。但如果你想独自品尝Noco Nachos,这家餐厅提供“Happy Nachos”——每天下午3-5点和周日全天的欢乐时光,提供一半的Noco Nachos。

在欢乐时光,你还可以享受2美元的Noco 's Bebida Margarita(以及其他鸡尾酒)折扣,麦科马克说,这是他们的玉米片的完美搭配。贝比达玛格丽塔酒是用诺科自制的菠萝墨西哥胡椒龙舌兰酒和自制的酸橙利口酒酿制而成,加盐和糖的边缘加冰。

Perrin Brewing Co.的一盘玉米片。
在perrin的一排啤酒水龙头。

Perrin的玉米片有一种辛辣和烟熏的味道,几乎可以和啤酒菜单上的任何选择搭配。

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Perrin Brewing公司

Perrin Brewing公司提供缓慢烤的烧烤猪肉烤干酪烤肉汤匙与其流行的啤酒奶酪和黑色啤酒烧烤酱酱拉过拉猪肉,西红柿,黑橄榄,墨西哥胡椒和房屋制成的玉米片。

“与我们拉猪肉相结合,这些玉米片提供了独特的辛辣,烟熏和美味的风味型材,几乎可以从我们广泛的啤酒菜单中提供几乎任何选择,”厨房经理John Shupe说。

Perrin的拉猪肉奈多斯诞生于愿望为客人提供替代办法来享受啤酒厂的热门啤酒奶酪,以及提供有价值的开胃菜,以免喂养整个桌子。

自2016年以来,佩林的玉米片一直是其兼容不化的“高级酒吧食物”菜单上的中流招牌。

“在一个以上的场合,因为跑步者通过他们的桌子带着一盘桌子,我已经过度地询价了询问他们的服务器的客人,”那些是什么?“我会称之为烟雾,咸味,脱毛板的狼人完美,”shupe说。

他补充说,Perrin 's Black Ale带有半甜巧克力和新鲜咖啡的味道,是拉猪肉玉米片的完美搭档,尤其是因为烧烤酱汁是用这种流行的酿造品制作的。

别忘了尝试西边的社交美国酒馆的大量啤酒,葡萄酒和鸡尾酒清单。
西边的社交菜单

想要吞下你的玉米片,Westside Social提供了一个完整的酒吧,有24种口味可供选择。

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西边的社交美国酒馆

WestsideNachos是菜单上的一个相对较新的项目西边的社交美国酒馆这家餐厅的厨师一直在调整菜谱,以开发出一种完美的混合口味。

这些玉米片是用自制玉米饼片、慢炖墨西哥小猪排、自制奶酪酱、红卷心菜、墨西哥奶酪、墨西哥鲜奶酪、牛油果奶油和墨西哥胡椒做成的。

“通常,当顾客对点我们的玉米片犹豫不决时,我鼓励他们尝试一下,因为你不会对复杂的口味失望,”行政总厨马特·本斯考特(Matt Benscoter)说。“你可以用你喜欢的任何方式更改它们,但我们强烈建议你按原样尝试。”

为了吃下你的玉米片,Westside Social提供了一个完整的酒吧,有24份草案可供选择,外加每周5天的快乐时光。您也可以在西城的每周旋转特色菜单,突出季节性菜肴和其他特色选项的其他菜肴。

快乐南瓜的烤干酪辣味玉米片和啤酒。

将Jolly Pumpkin的红鸡肉玉米片与获奖琥珀酸La Roja搭配,以增强其辣味。

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快乐南瓜比萨饼和啤酒厂

快乐南瓜比萨饼和啤酒厂麦当劳的红鸡玉米片是由烹饪总监保罗·奥尔森(Paul Olson)制作的,在2018年加入大急流城餐厅之前,在Jolly Pumpkin的芝加哥和底特律餐厅进行了完善。

厨房经理Kristina Coury说,红鸡玉米片的设计采用了标志性的Jolly Pumpkin twist——传统口味与非传统成分的混合。

“我们用孜然、红辣椒和辣椒粉等香料保持墨西哥风味,以此来纪念玉米片的起源,但我们也加入了腌鸡肉和自制的甜辣萨尔萨绿酱,这是一种让人感觉良好和意想不到的完美组合,”库里说。

红鸡肉玉米片包括红辣椒腌制的鸡肉、黑豆、胡椒杰克、白切达干酪、莎莎绿酱、鳄梨、腌红洋葱和香菜。对于那些对香料敏感的人来说,玉米片确实有轻微的咬感,但它的刺激增强了味道,而不是掩盖了味道。

甜而辣的绿萨尔萨酱体现了对细节的关注和个人的接触,使这些高于平均水平的玉米片。

“从我们的红辣椒腌制的鸡肉到我们的自制萨尔斯佛得多,我们付出了很多工作,准备了,”乌瑞说。“我们从头开始制作我们的所有酱汁,所以我们的内部甜味和加香料的西红柿酱真正让我们的玉米片分开。我们从本地采购的Tomatillos开始,然后脱皮,剥离,并烤内部的一切,为您带来萨尔萨佛得角。你可以真正尝到差异。“

为了踢出你的玉米虫体验,Coury推荐红鸡肉玉米饼的小吃和Sip Combo与Jolly Pumpkin的屡获殊荣的La Roja - 一个佛兰氏般的琥珀色酸,与焦糖,水果和香料底部。

荣誉奖

你对玉米片的渴望在上述任何一家餐馆都会得到满足,但为什么要止步于此呢?看看当地居民推荐的其他大急流城餐馆,那里有诱人的玉米片:

并且不要忘记啤酒城Brewsader护照,当访问啤酒厂活动画片时,快乐南瓜和Perrin,因为这三个人都可以让你更接近一个邮票Brewsader!!(Pro提示:您还可以下载Brewsader应用程序,方便地登记!)